Sterker nog, wij leveren specifiek een bijdrage voor mensen met een voedselallergie. Dat komt doordat het vlees van de Lakenvelders zoveel kwaliteit heeft, dat er vrijwel geen hulpstoffen nodig zijn om er een smaakvolle vleesburger van te maken. Daarmee is de vleesburger vrij van de veertien verschillende allergenen die in de voedselindustrie speciale aandacht vereisen.
Tijdens de netwerkdag op donderdag 28 september 2017 van Landstad de Baronie op Landgoed Luchtenburg, mochten wij een pitch houden om ons project op de kaart te zetten. Landstad de Baronie streeft naar een vitale stad-landrelatie en een aantrekkelijke leef- en verblijfomgeving. Kortom, waar het voor bewoners en bezoekers goed toeven is. Speerpunten daarbij zijn onder andere een vitaal platteland, voedselzekerheid, behoud van cultuurerfgoed, en ruimte voor natuur en mens.
En laat dat nou net onze missie zijn! Wij streven ernaar om de kloof te dichten tussen stad en platteland. De consument een kans te geven weer vertrouwd te raken met het platteland. Ons project, de allergeenvrije lakenvelder vleesburgers, is hier een mooi resultaat van.
Onze lakenvelders zijn nog altijd een bedreigd diersoort en onderhouden een groot gedeelte van Landgoed de Hoevens. Hier weiden zij op kruidenrijk grasland, zoals de natuur het ooit bedoeld heeft. En de unieke smaakbeleving van de lakenvelders vertalen wij weer naar die heerlijke vleesburgers.
En hoe mooi is dat? Dat je aan de ene kant een bijdrage levert aan het behoud van een zeldzaam ras en van cultuurerfgoed, en aan de andere kant een bijdrage levert aan voedselzekerheid én de gezondheid van de consument!
De startsubsidie van Landstad de Baronie om dit project verder op poten te zetten, geeft ons de bevestiging dat het concept breed gedragen wordt. Wij zijn van plan om de beleving nog meer vorm te gaan geven, door middel van een informatiebord op Landgoed de Hoevens en op onze boerderij, een puur natuur vleesdag en promotie materiaal om iedereen te inspireren om het platteland verder te komen ontdekken.
Wij zijn enorm trots op het bereikte resultaat en gaan hier met veel passie en enthousiasme een vervolg aan geven samen met Keurslagerij van Hest en Landgoed de Hoevens. Want zonder hen waren wij nooit zover gekomen!
Terug naar overzicht
Op woensdag- en donderdagavond vanaf 19.30 ben je van harte welkom op onze boerderij om het verhaal achter ons bedrijf en onze producten te leren kennen!
lees verder
Wij kijken terug op een zeer geslaagd kampeerseizoen, maar staan ook in september en oktober graag voor iedereen klaar om een geweldige vakantie te bieden op onze boerderijcamping. En aangezien we dit jaar uitgeroepen zijn tot Leukste boerderijcamping van Nederland, strooien we dit najaar met hoge kortingen!
lees verder
